Tacos de carne asada: rundvleestaco's

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 230, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 35 mg, natrium 624 mg, suiker 2 G.

Carne asada is een smaakvol gegrild stuk vlees dat als vulling dient voor heerlijke taco's. Dit recept gebruikt een grote runderflanksteak. Marineer het vlees een uur voordat je het grilt. Gebruik ingelegde jalapeño's uit de winkel voor de marinade – het resultaat zal verrukkelijk zijn! Het vlees wordt mals, sappig en precies goed van smaak. Snijd de steak na het grillen in hapklare stukjes en serveer op een dubbelwandige maistortilla met salsa, verse koriander en ui. Als je de steak niet kunt grillen, kun je hem ook in de oven gratineren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 flanksteak, ontdaan van zichtbaar vet
1 kopje ingelegde jalapeño's, inclusief wortels en uien uit een pot.
8 maistortilla's
1/4 kopje witte ui, grof gehakt
1/4 kopje korianderblaadjes
2 eetlepels arbolpeper salsa
1 eetlepel koolzaadolie + meer naar behoefte

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, salsasaus, peper de arbol, jalapeñopeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bestrijk één kant van de biefstuk met de ingelegde jalapeño, draai hem om en laat hem afgedekt 1 uur rusten.
Verwarm de grill of oven voor op de grillstand.

Bestrooi beide kanten van de biefstuk met zout en zwarte peper en leg hem op een hete grill of in de oven onder de grillstand. Bak de biefstuk 5-6 minuten per kant (voor medium-rare) en snijd hem vervolgens in plakjes van 0,5 cm.
Verhit een kleine koekenpan en voeg 1 eetlepel koolzaadolie toe. Bak de maistortilla's 30 seconden aan elke kant, voeg indien nodig meer olie toe. Stapel twee tortilla's op elkaar, leg het vlees in het midden van elke stapel en garneer met ui en koriander. Besprenkel elke taco met 1 theelepel salsa de árbol.

Categorieën: