Garnalentaco's met grapefruitsalade
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 65 G., vezel 9 G., cholesterol 235 mg, natrium 1470 mg, suiker - G.
Calorieën 450, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 65 G., vezel 9 G., cholesterol 235 mg, natrium 1470 mg, suiker - G.
De Mexicaanse taco is een verleidelijk voorgerecht met een vulling die in een warme tortilla is gevouwen. Elk gerecht wordt immers lekkerder en smakelijker op deze manier. Naast de traditionele tacovullingen zijn mensen over de hele wereld begonnen met het wikkelen van allerlei soorten vlees of vis in een saus. Taco's worden gemaakt met kleine maistortilla's van ongeveer 15 cm. Verwarm ze en vul ze met gebakken garnalen in een heerlijke, hartige saus van grapefruitsap, agavesiroop en chipotlepepers, die naast de pittigheid ook een aangename rokerige smaak geven. Serveer de taco's met een lichte, vitaminerijke salade van grapefruit, rode ui en jicama.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 3 rode grapefruits (2 in segmenten verdeeld, sap van 1)
- Een halve kleine jicama, geschild en in reepjes gesneden.
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 0,5 kopje verse koriander
- Sap van 1 limoen + partjes om te serveren
- 2 eetlepels olijfolie + extra om de pan in te vetten
- 8 maistortilla's
- 2 eetlepels agavesiroop (of 1 eetlepel honing)
- 1 chipotlepeper in adobosauce, fijngehakt + 2 theelepels adobosauce
- 1 theelepel gemalen komijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, garnalen, jicama, pompelmoes, Agavenectar, chipotlepepers in adobosauce, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de grapefruitpartjes, jicama, rode ui, koriander, limoensap en 1 eetlepel olijfolie; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Vet een grillpan in met olijfolie en verwarm deze op middelhoog vuur. Bak er een paar tegelijk. tortilla's Bak ze 1-2 minuten aan elke kant in een koekenpan. Wikkel ze in aluminiumfolie om ze warm te houden.
- Meng ondertussen in een kleine steelpan het grapefruitsap, de agavesiroop, de chipotle adobosauce en de komijn op middelhoog vuur. Kook het mengsel, al roerend, tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
- Meng de garnalen met de resterende eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Vet een grillpan in met olijfolie. Gril de garnalen op middelhoog vuur, bestrijk ze met grapefruitsaus, tot ze gaar zijn, ongeveer 1 minuut per kant.
- Bak de garnalen verder, draai ze regelmatig om en bestrijk ze met de resterende saus, tot ze gaar zijn, nog ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout. Verdeel de garnalen over de tortilla's. Serveer met grapefruitsalade en partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
