Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Garnalen worden een paar minuten gemarineerd in een hartige olijfolie met chilipeper, komijn en paprikapoeder, vervolgens gegrild en geserveerd op warme tortilla's met een verfrissende koolsalade in een dressing van zure room. Besprenkel de taco's met limoensap en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 2 eetlepels lichtbruine suiker
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gerookte paprika
• Fijngeraspte schil van 2 limoenen
• 1/4 kopje zure room
• 700 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus extra voor het invetten van de grill
• 4 kopjes koolsla mix
• 12 maistortilla's
• Hele korianderblaadjes en limoenpartjes als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, tortilla, witte kool, limoenschil, zure room, chili kruiden, komijn, paprika

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​barbecue of grillpan voor op hoog vuur.
Stap 2
• Meng in een middelgrote kom de bruine suiker, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en limoenschil. Roer 2 theelepels van het suiker-specerijenmengsel door de zure room en zet apart. Giet de rest van het specerijenmengsel in een middelgrote kom, voeg de garnalen en olijfolie toe, meng goed en laat 15 minuten marineren.
Stap 3
• Meng de koolsalade met de gekruide zure room tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Gril de tortilla's ongeveer 1 minuut aan elke kant. Leg ze op een bord en dek af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
Stap 4
• Haal de garnalen uit de marinade en breng ze op smaak met zout. Vet het grillrooster licht in. Gril de garnalen, draai ze eenmaal om, tot ze gaar zijn, 2-3 minuten per kant. Serveer de garnalen in warme tortilla's met de salade, hele korianderblaadjes en partjes limoen.

Stemmen: 2