Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 100

Geef je een feestje voor een grote groep thuis? Dan zijn taco's de perfecte traktatie! Ten eerste is iedereen dol op taco's. Ten tweede kun je eenvoudig een tacobar opzetten, waar je gasten kunnen kiezen tussen rundvlees of garnalen als vulling, en ze hun eigen taco's laten samenstellen. Grill wat garnalen en biefstuk en zet schalen neer met een stapel tortilla's en andere traditionele taco-toppings, zoals fijngesneden ijsbergsla, geraspte kaas, jalapeñoringen, verse kruiden en sauzen. Dit recept is bedoeld voor een grote groep, maar kan gemakkelijk worden aangepast aan een kleinere hoeveelheid.

Ingrediënten:

• 1 kopje grof zout
• 1 kopje gemalen oregano
• 1 eetlepel chilipoeder
• 0,5 kopje gemalen zwarte peper
• 0,5 kopje komijn
• 1/4 kopje knoflookpoeder
• 1/4 kopje cayennepeper
• 17 kg entrecote, in blokjes van 2 cm gesneden.
• 8,5 kg gepelde garnalen (16/20 stuks)
• Plantaardige olie om te frituren
• Alle soorten taco-toppings
• Platbroden om erbij te serveren
• Speciale uitrusting: 2 zeer grote grillpannen of bakplaten

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, taco's, chili kruiden, oregano, knoflookpoeder, garnalen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit twee zeer grote grillpannen op hoog vuur. Meng in een kom het grove zout, de oregano, chilipoeder, zwarte peper, komijn, knoflookpoeder en cayennepeper.
Stap 2
• Doe de biefstukblokjes en garnalen in aparte grote kommen. Bestrooi ze gelijkmatig met het kruidenmengsel en meng alles goed door elkaar zodat de biefstuk en garnalen volledig bedekt zijn.
Stap 3
• Verhit een beetje olie in de koekenpannen en bak de garnalen in porties in de ene pan tot ze roze en wit zijn, en de biefstuk in een andere pan tot ze medium-rare zijn, 3-5 minuten per portie. Veeg de pannen schoon en bak de resterende biefstuk en garnalen. Serveer met bijgerechten en taco's naar keuze.

Stemmen: 1