Steaktaco's met kimchi en pittige mayonaise
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 643, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 51 G., vezel 9 G., cholesterol 60 mg, natrium 1091 mg, suiker 1 G.
Calorieën 643, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 51 G., vezel 9 G., cholesterol 60 mg, natrium 1091 mg, suiker 1 G.
Maak deze taco's geïnspireerd op de Koreaanse barbecue. Maistortilla's worden geserveerd met gegrilde biefstuk, een knapperige salade van peer en kimchi, malse bladgroenten, gebakken lente-uitjes en pittige gochujangmayonaise.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 el. + 2 tl. donkere sesamolie
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bavette, van 450 g, dwars in drieën gesneden
- Plantaardige olie om de roosters in te vetten.
- 1 bosje lente-uitjes
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 theelepels Koreaanse gochujang-pasta of srirachasaus + meer naar smaak
- 1 kopje kimchi, in reepjes gesneden
- 1 stevige peer, fijngehakt
- 12 maistortilla's van 15 cm
- 2 kopjes Aziatische bladgroentemix (60 g) of sla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, taco's, kimchi, chilipasta, peren, salade mix
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een ondiepe kom de sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, bruine suiker en knoflook. Voeg de biefstuk toe en draai hem om zodat hij aan alle kanten bedekt is. Laat 20 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Vet een grote grillpan in met plantaardige olie en verwarm deze op middelhoog vuur. Haal de biefstuk uit de marinade (niet droogdeppen) en gril hem 2-3 minuten per kant tot hij medium-rare is. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten.
- Meng ondertussen de groene uitjes met 2 eetlepels sesamolie. Gril ze, al draaiend, gedurende ongeveer 4 minuten; leg ze op een snijplank en snijd ze in stukken van 2,5 cm. Snijd de biefstuk dwars op de draad en meng met het braadvocht.
- Meng in een kleine kom de mayonaise en de gochujangpasta. Meng in een andere kom de kimchi, de peer en de resterende sesamolie.
- Rooster de tortilla's lichtjes op een gasfornuis, ongeveer 20 seconden per kant (of in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking). Serveer de biefstuk en de groene uitjes op de tortilla's met de kruiden, de pittige mayonaise en de kimchi-perensalade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
