Kimchi

• Varkensbuik
• Kimchi
• Koreaanse ingelegde uien (yangpa jangajji)
• Gepekelde wakame-zeewier en komkommers

Gebakken varkensbuik in een zoet-pittige glazuur wordt geserveerd met gestoomde witte rijst en verschillende soorten Koreaanse ingelegde groenten. Alle groenten kunnen van tevoren worden bereid. Denk hierbij aan de beroemde pittige koolkimchi en ingelegde uien (yangpa jangajji). lees meer

• Varkensvlees
• Savsavan saus
• Tinimtim met groene chilipeper
• Snelle kimchi met kool

Filipino's staan ​​erom bekend dat ze verrukkelijk lekkere gerechten maken van elk deel van het varken, inclusief de poot. Pata is een Spaans woord dat "poot" betekent. Dit gerecht bestaat uit een langzaam gestoofde varkenspoot. lees meer

• Pude-chjigae saus
• Toppings

Budae-jjigae, ofwel legerstoofpot, wordt beschouwd als een typische Koreaanse kampeermaaltijd. De verschillende ingrediënten van dit gerecht kunnen langdurig in een draagbare koelkast of op kamertemperatuur worden bewaard, waardoor het handig is om mee te nemen op kampeertrip. Dit... lees meer

• Voor het vooraf zouten van komkommers
• Verdikkingsmiddel voor marinade
• Marinade voor het inmaken

Deze pittige komkommerkimchi is een heerlijk bijgerecht voor de zomer. "Oi" betekent komkommer in het Koreaans, en "sobagi" betekent dat de komkommer in plakjes is gesneden en gevuld met een kruidenmengsel. Het wordt vaak gemaakt met Koreaanse komkommers, die een zeer dunne schil en weinig... lees meer

Deze Aziatische roerbak is een geweldige manier om zomergroenten op een unieke manier te bereiden. Het gerecht bevat een hele oogst: paprika, uien, aubergine, courgette, pompoen, paksoi en erwten. Teriyakisaus en een paar andere kruiden geven de groentemix extra smaak. lees meer

• Rundvlees en marinade
• Sla wraps
• Sojasaus met sesamzaadjes

Als je geen buitenbarbecue hebt, werkt een elektrische grill of zelfs een grillpan ook prima. Marineer dunne plakjes ossenhaas in een pittige sojasaus, gril ze met lente-uitjes en serveer ze op sla met de gemarineerde... lees meer

Maak deze taco's geïnspireerd op de Koreaanse barbecue. Maistortilla's worden geserveerd met gegrilde biefstuk, een knapperige peer-kimchisalade, malse bladgroenten, gebakken lente-uitjes en een pittige gochujangmayonaise. lees meer

Deze variant van Koreaanse kimchi-gebakken rijst wordt bereid op een bakplaat en zit boordevol umami-smaak dankzij de verschillende soorten paddenstoelen en de dressing met courgette. Elke portie wordt geserveerd met een gebakken ei voor een complete en voedzame maaltijd. lees meer

De lekkerste graanbowls ontstaan ​​door een mix van verschillende texturen, temperaturen en smaken. Probeer eens verse en gekookte ingrediënten te combineren, samen met hartige en milde smaken, in één kom. In dit recept worden tofublokjes bedekt met een lichte... lees meer

Volg de aangegeven volgorde bij het toevoegen van de ingrediënten aan deze instant noedelsoep. Het rosbief marineert een nacht in de saus en het kimchisap, waardoor het een heerlijke smaak krijgt. Als je geen verse udon kunt vinden, koop dan gedroogde udonnoedels. lees meer

• Perilla
• Saus en groenten

Kennip kimchi (kimchi van perillabladeren) wordt doorgaans gemaakt met een zeer zoute en rijke saus. Deze versie is allesbehalve dat! Door een saus op waterbasis toe te voegen om de bladeren licht te kruiden en te marineren, komen de verfrissende muntachtige tonen van de perilla goed naar voren. lees meer

• Gochujang Pasta Marinade en Kip
• Gembermayonaise
• Innings

Jeff Mauro is dol op de Koreaanse keuken. Deze knapperige gefrituurde kipsandwiches zijn geïnspireerd op traditionele Koreaanse smaken en ingrediënten, waaronder gochujang-pasta en gochukara-pepers. De kip is extra smaakvol en sappig als hij gemarineerd is. lees meer

Bruine suiker, knoflook, sojasaus en sesamolie geven deze burgers een unieke zoet-hartige smaak, terwijl mayonaise gemengd met gehakte kimchi de perfecte pittige saus voor het rundvlees vormt. Serveer met zoete aardappelchips. lees meer

Deze koude salade, gemaakt met gekoelde, pittige Koreaanse bibim guksu-noedels, zal je betoveren met zijn levendige, verfrissende smaak. Gekookte udon-noedels worden kort afgekoeld onder koud water en vervolgens gemengd met een dressing gemaakt van het pekelwater... lees meer

• Soep
• Voor het serveren

Dit gerecht doet denken aan samgyetang, een Koreaanse kippensoep met ginseng. Augurken worden gevuld met rijst en gestoofd in een geurige bouillon. Net als samgyetang is deze soep heerlijk in de zomer. Koreanen houden ervan om "vuur met vuur te bestrijden", en er is... lees meer

Dit eenpansgerecht met rijst, groenten en vlees is geïnspireerd op het traditionele Koreaanse gerecht bibimbap, dat in een hete stenen pot wordt gekookt om de rijstkorrels knapperig te maken. Met dit recept bereik je dezelfde heerlijke smaak. lees meer

Dit snelle gerecht, geïnspireerd op de Chinese hotpot, wordt gemaakt door sudderende bouillon over flinterdunne plakjes rundvlees te gieten en deze direct in serveerschalen te garen. Rijst zorgt voor een stevige basis, terwijl kimchi voor een knapperige textuur en hartige smaak zorgt. lees meer

• Saus
• Bouillon
• Toppings

Het populaire Zuid-Koreaanse gerecht pu-dae-jigae (of legersolyanka) ontstond in de jaren na de Koreaanse Oorlog, toen er een tekort aan voedsel was en de lokale bevolking solyanka maakte van bewerkt vlees zoals SPAM, gestoofd vlees en - lees meer

Ben je wel in voor experimenten en snakken je smaakpapillen naar nieuwe sensaties? Probeer dan deze Koreaanse pizza met kimchi-zuurkool en gebakken spek. Pittige kimchi wordt gebruikt voor zowel de saus als de toppings, en om... lees meer

De klassieke warme kaassandwich krijgt een pittigere, frissere smaak door de toevoeging van kimchi, een gefermenteerde koolsoort uit Korea. De kimchi wordt tussen twee lagen kaas gelegd en smelt, eenmaal gegrild, samen met de gesmolten cheddar, waardoor de smaken perfect worden aangevuld. lees meer

De knapperige gebakken rijst, kenmerkend voor de Koreaanse kom dolsot bibimbap, vormde de inspiratie voor dit gerecht. Het bestaat uit rijst die in een elektrisch wafelijzer krokant wordt gebakken en geserveerd met een perfect gebakken ei, kimchi en pittige saus. lees meer

• Soep
• Voor het serveren

De Koreaanse samgyetang-soep wordt traditioneel gemaakt met jonge kippen gevuld met rijst en ginseng. Men gelooft dat deze soep een herstellende en versterkende werking op het lichaam heeft en dat hij in Korea traditioneel gegeten wordt tijdens de heetste zomerdagen. Hoe? lees meer

Pittige Koreaanse kimchi, bereid volgens dit recept, is binnen een paar uur klaar om te eten. Hoe langer het staat, hoe pittiger het wordt. Na het proberen van deze versie wilt u misschien de volgende keer wat meer chilipasta aan de dressing toevoegen. lees meer

• Kip en beslag
• Koreaanse koolsalade
• Saus

Rachel Ray geeft een nieuwe draai aan traditionele gefrituurde kip, namelijk in Koreaanse stijl. Voordat de kipstukken (dijen of borsten) worden gefrituurd, worden ze ondergedompeld in een beslag gemaakt van wodka, maizena, tarwebloem en bakpoeder. lees meer

Maak Koreaanse ramen met pittige kimchi en instantnoedels, gemengd in een rijke kippenbouillon met gebakken spek, gember en lente-uitjes. Gebruik verse of gedroogde instantnoedels voor dit gerecht. lees meer

Voor dit Aziatische noedelgerecht heb je een grote koekenpan met rechte randen nodig, groot genoeg voor vier porties ramen. Alle ingrediënten, behalve de topping, worden direct in de pan gemengd en na een paar minuten... lees meer

Het Koreaanse gerecht Bibimbap wordt traditioneel geserveerd in een diepe kom met rijst, belegd met vlees, ei en groenten. Dit recept suggereert echter om het als een pizza in een koekenpan te bereiden. De basis van de "pizza" bestaat uit dezelfde knapperige gebakken rijst, strak opgerold in een pan. lees meer

Gebakken rijst op Koreaanse wijze kan als bijgerecht bij vlees worden geserveerd of als gezond vegetarisch hoofdgerecht. Het wordt gemaakt met gekookte rijst, gebakken spek en pittige kimchi (zuurkool), die het een scala aan unieke smaken geven. lees meer

Het geheim van een heerlijke burger schuilt, naast een sappige runderburger, in de toevoeging van gemarineerde of gefermenteerde groenten. Hun frisse, lichtzure smaak vormt een harmonieuze aanvulling op het smaakvolle vlees en tilt de hele sandwich naar een hoger niveau. Deze Aziatische burger bevat bovendien: lees meer

Van de traditionele Koreaanse snack kimchi kun je een unieke saus maken. De pittige, zure smaak ervan geeft elk flauw bijgerecht een extra dimensie. Hiervoor pureer je de kimchi in een blender met een beetje water en rijstazijn tot een gladde massa. lees meer

De combinatie van gerookt spek en kimchi-zuurkool geeft dit Koreaans geïnspireerde gerecht een fantastische smaak. Kook de broccolini – een verwant van broccoli met langere, sappigere stengels – apart en kook vervolgens de Chinese noedels in hetzelfde water. lees meer

• Vlees en marinade
• Groenten en rijst

Bibimbap is wereldwijd het populairste en meest herkenbare Koreaanse nationale gerecht. Het bestaat uit hete rijst bedekt met keurig gerangschikte hoopjes kleurrijke groenten en vlees, als bloemblaadjes, met een rauwe eidooier in het midden. Geserveerd - lees meer

Kimchi, een Koreaans gerecht gemaakt van gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool, bevat talloze heilzame micronutriënten en probiotica die qua eigenschappen zelfs met yoghurt wedijveren. Voor mensen die een gezond dieet volgen, lees meer

Bibimbap is een traditioneel Koreaans gerecht dat bestaat uit een kom rijst, bedekt met diverse groenten en stukjes vlees, bereid op Koreaanse wijze en netjes gerangschikt rond een gebakken ei. Het bereidingsproces is lees meer

• Hotdogs
• Koolsalade
• Tanken
• Ketchup

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.