Michelada taco met biefstuk en pico de gallo
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 641, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 42 G., vezel 8 G., cholesterol 103 mg, natrium 1039 mg, suiker 5 G.
Calorieën 641, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 42 G., vezel 8 G., cholesterol 103 mg, natrium 1039 mg, suiker 5 G.
De smaak van een Mexicaanse Michelada-cocktail, gemaakt met bier en hete saus, combineert perfect met gegrilde, pittige biefstuk en pico de gallo met bier. Voor de beste smaak marineer je de biefstuk minimaal een uur in de Michelada.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Marinade
- 240 ml pilsner
- 1 blik (220 g) tomatensaus
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 limoen, in 4 stukken gesneden
- Flanksteak of bavette met een gewicht van 900 g.
Pico de Gallo
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd of in kwartjes gesneden
- 1/4 kopje pilsner
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 1/4 kopje fijngehakte rode ui
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel hete saus
- 6-8 radijsjes, in plakjes gesneden
- 2 jalapeño's, ontpit en fijngehakt
- Olijfolie om eroverheen te sprenkelen
Kruidenmix
- 3 eetlepels chili-limoenkruiden (zoals tahin)
- 1 eetlepel gemalen ancho peper
- Rasp van 2 limoenen
- Olijfolie om de grill in te vetten
- 12-18 warme maïs- of tarwetortilla's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, tortilla, pico de gallo saus, cherrytomaten, radijs, limoen, licht bier, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Marinade:
Meng het bier, de tomatensaus en de olie in een grote afsluitbare zak. Knijp de limoenen uit in de zak en doe ze erin. Voeg de steaks toe, breng op smaak met zout en peper en sluit de zak goed af. - Laat de steaks 1-2 uur marineren op kamertemperatuur. Haal de steaks uit de zak en gooi de inhoud weg. Dep de steaks aan beide kanten droog en breng ze licht op smaak met zout en peper.
- Pico de Gallo:
Doe de tomaten, het bier, de koriander, de ui, het limoensap, de tabasco, de radijsjes, de jalapeño en een snufje zout en zwarte peper in een grote kom. Besprenkel met een beetje olijfolie, meng alles goed door elkaar en laat het op kamertemperatuur staan tot het serveren. - Kruidenmix:
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom de limoen-chili kruidenmix, chilipoeder en citroenschil. Bestrooi de steaks met het kruidenmengsel en wrijf het aan beide kanten in. Vet het grillrooster licht in. - Leg de steaks met de platte kant naar beneden op de grill en bak ze, draai ze eenmaal om, gedurende ongeveer 8 minuten. Leg de steaks op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie. Laat ze minstens 5 minuten rusten. Snijd de steaks vervolgens in dunne plakjes dwars op de vezels.
- Taco:
Verwarm de tortilla's en besmeer ze met het rundvlees en de pico de gallo.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde steaks / Gegrild vlees / Fastfood / Tortillagerechten / Voorgerechten / Sandwiches / Vleesvoorgerechten / / Food Network - recepten / Mexicaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
