Bonensoep met tacosmaak

Stemmen: 2

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Deze unieke soep zit boordevol ingrediënten voor een traditionele Mexicaanse taco. Hij bevat rundergehakt, drie soorten bonen uit blik – kidneybonen, pintobonen en zwarte bonen – maïs uit blik, tomaten, chilipepers en kruiden. Het gehakt is binnen enkele minuten gaar, dus tegen de tijd dat de rest van de ingrediënten warm zijn, is de soep klaar. Serveer elke portie met de populairste taco-toppings: zure room, geraspte kaas en pico de gallo, een salsa gemaakt van gehakte tomaten, chilipepers en kruiden. Serveer er eventueel tortillachips bij.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel olijfolie
1 bosje lente-uitjes, fijngehakt - het witte gedeelte gescheiden van het groene gedeelte
450 g rundergehakt
28 gr. taco kruiden
30 gr. ranchdressing kruiden
2 blikken van 280 g gehakte tomaten met chilipepers
3 blikken bonen van 400 gram, afgespoeld (een mix van pintobonen, zwarte bonen en kidneybonen)
1 blik (280 g) maïs in blik, uitgelekt
Geraspte cheddar, om te serveren
Zure room, om erbij te serveren
Pico de gallo, om erbij te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tomaten, chilipeper, maïs, rode bonen, zwarte bonen, Kidneybonen, taco kruiden, pico de gallo saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit olijfolie in een grote braadpan of pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de witte ui toe en bak deze al roerend tot hij geurig en zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend tot het fijn verkruimeld is, gedurende 8-10 minuten. Roer de tacokruiden en ranchdressing erdoor.
Voeg de tomaten, bonen, maïs en 1 theelepel zout toe. Vul een van de bonenblikken met water en giet dit in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn, ongeveer 10 minuten.