Taco Cocktail

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail

Barmannen garneren hun cocktails soms met ingrediënten uit de keuken, maar deze unieke drank bestaat voor meer dan de helft uit ingrediënten van de beroemde Mexicaanse snack, de taco. Nachochips, koriander, radijsjes, runderbouillon, verse jalapeño's en kruiden lijken op het eerste gezicht niets met een cocktail te maken te hebben, maar in combinatie met tequila, mezcal en Mexicaans bier krijg je een verbluffende tacococktail. Besprenkel de rand van de glazen voor het serveren met limoensap en dip ze in een mengsel van verkruimelde chips en kruiden. Elk drankje wordt gegarneerd met koriander en plakjes groenten, een heerlijke aanvulling op deze hartige mix.

Wij bevelen aan

Recept:

Doe in een blender 0,5 kopje tomatensap en 0,5 kopje runderbouillon, 6 nachochips, 1/4 kopje koriander, 4 jalapeñoringen, 0,5 theelepel ancho chilipoeder en 1/4 theelepel gemalen komijn. Zeef het mengsel door een fijne zeef. Meng voor elke cocktail 60 ml in een shaker met ijs. tomatenmengsel voor het maken van een cocktail30 ml tequila, 15 ml mezcal, 7 ml limoensap en een snufje zout. Schud het mengsel en zeef het vervolgens in een breed glas gevuld met ijs en met een rand van verkruimelde nachochips gemengd met chilipoeder en komijn. Vul elk glas aan met Mexicaans lagerbier. Garneer met koriander, limoen, jalapeño en/of radijs.