Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

In Mexico verwijst pico de gallo naar verschillende soorten salsa gemaakt van verse, fijngesneden groenten en fruit. De meest voorkomende variant wordt gemaakt met rode tomaten, witte uien en groene chilipepers en wordt soms "salsa mexicanana" genoemd, omdat de kleuren van deze salsa de kleuren van de Mexicaanse vlag vertegenwoordigen.

Ingrediënten:

• 700 g gele of rode tomaten, ontpit en in stukjes gesneden
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 0,5 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
• 3 eetlepels vers geperst limoensap
• 2 serranopepers, ontpit en fijngehakt*
• Een snufje grof zout en versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, pico de gallo saus, uien, limoensap, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng ze.
Stap 2
• Dek af en bewaar in de koelkast tot serveren. Deze salsa kan tot 4 uur van tevoren worden gemaakt. Gebruik als topping op taco's of Mexicaanse gerechten.
  
  Opmerking *
  
  De serranopeper is een verse, kleine, groene chilipeper die vaak aan salsa wordt toegevoegd. Hij is iets pittiger dan de jalapeño en is te vinden in Latijns-Amerikaanse supermarkten.

Stemmen: 1