Ontbijtburrito met chorizo en aardappel
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 829, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 52 G., vezel 6 G., cholesterol 435 mg, natrium 1770 mg, suiker 8 G.
Calorieën 829, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 52 G., vezel 6 G., cholesterol 435 mg, natrium 1770 mg, suiker 8 G.
Deze burrito is gevuld met alle populaire ontbijtingrediënten: roerei, aardappelrösti, worst en kaas. Hij is gemaakt met rauwe Mexicaanse chorizo, niet te verwarren met Spaanse gedroogde worst. Deze heerlijke en vullende ontbijtburrito is perfect om onderweg naar je werk te eten of om mee te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels plantaardige olie
- 220 g rauwe Mexicaanse chorizo, zonder darm.
- 1 kopje bevroren gesneden aardappelschijfjes (geen aardappelkoekjes)
- 8 grote eieren
- Een paar druppels hete saus
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 4 grote tarwetortilla's voor burrito's
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1 en 1/4 kopjes bereide pico de gallo
- 0,5 kopjes geraspte Mexicaanse kaasmix
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, Avocado, eieren, aardappel, pico de gallo saus, Monterey Jack-kaas, gehakt worst, hete saus, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de chorizo toe en bak deze, terwijl je hem in kleine stukjes breekt, tot hij gaar en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Schep de chorizo met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen. Voeg de aardappelen toe aan de pan en bak ze, af en toe roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 8 tot 10 minuten.
- Klop in een middelgrote kom de eieren los met een snufje zout en zwarte peper, en voeg een paar druppels chilisaus toe. Doe de chorizo terug in de pan, giet de eieren over de aardappelen en chorizo en bak al roerend tot de eieren gestold zijn, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en garneer met koriander.
- Verhit één tortilla tegelijk in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot deze soepel is. Beleg de tortilla met een kwart avocado, een half gebakken ei, 1 eetlepel pico de gallo en 2 eetlepels kaas. Vouw de tortilla over de zijkanten en rol hem strak op. Maak de overige burrito's met de resterende tortilla's en vullingen. Serveer met de resterende pico de gallo.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
