Vegetarische ontbijtburrito
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 343, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 50 mg, natrium 651 mg, suiker 2 G.
Calorieën 343, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 50 mg, natrium 651 mg, suiker 2 G.
Deze vegetarische burrito, rijk aan eiwitten en vezels, is perfect voor een voedzaam ontbijt waar je lang energie van krijgt. Gebakken aardappelen, ei, spinazie en een flinke laag smeuïge mozzarella zorgen voor een heerlijk en vullend ontbijt. Probeer eens verschillende vullingen voor je burrito. Je kunt bijvoorbeeld avocado, mangosalsa, gegrilde tofu of pittige saus toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 zachte taco tortilla's
- 450 g eiwitten
- 450 g geraspte aardappelen om te bakken (felbruin), stevig verpakt
- 280 g verse spinazie
- 340 gram geraspte mozzarella
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, spinazie, eieren, taco's, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelen tot ze gaar zijn. Voeg tegen het einde van de baktijd de verse spinazie toe en roer voorzichtig. Bak tot de spinazie geslonken is.
- Klop in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur de eiwitten, het zout en de zwarte peper naar smaak door elkaar.
- Leg de tortilla's op een werkblad om ze te serveren. Bestrooi elke tortilla met ongeveer 60 gram mozzarella en schep er vervolgens het eiwit-aardappel-spinaziemengsel op, verdeel dit gelijkmatig over elke tortilla.
- Rol het mengsel op tot een burrito en verwarm het 30 seconden per keer in de magnetron, of bak het voor een knapperiger korst 5 minuten in de oven op 175 °C (350 °F) en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
