Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Als je je geen ontbijt kunt voorstellen zonder sappige gebakken varkensworstjes, dan zul je dol zijn op deze zelfgemaakte burgers, die dezelfde smaak hebben. Ze zijn sappig, mals en zitten vol aromatische kruiden, met een vleugje zoetheid dat hun pittige smaak prachtig accentueert. Deze burgers passen perfect bij roerei en zijn ideaal voor het maken van stevige ontbijtsandwiches.

Ingrediënten:

• 450 g varkensgehakt
• 1 eetlepel stevig aangedrukte bruine suiker
• 4 theelepels fijngehakte verse salie
• 2 theelepels fijngehakte verse tijm
• 0,5 theelepel gemalen gember
• Een snufje cayennepeper
• 2 eetlepels plantaardige olie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt varkensvlees, gemalen cayennepeper, verstandig, tijm, gemalen gember

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een grote kom het gemalen varkensvlees, de bruine suiker, salie, tijm, gember, cayennepeper, 1½ theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper en 2 eetlepels water. Vorm er burgers van ongeveer 5 cm doorsnee van, leg ze op een bakplaat, dek af en zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
Stap 2
• Verwarm de oven voor tot 150 °C. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van de hamburgers toe en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Leg ze op een bakplaat. Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de koekenpan en herhaal dit met de overgebleven hamburgers.
Stap 3
• Plaats de schnitzels in de oven en bak ze gaar, 3-5 minuten.

Stemmen: 1