Ontbijtburgers

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 767, totaal vet 60 G., verzadigde vetten 21 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 317 mg, natrium 854 mg, suiker 8 G.

Deze hoge, sappige burger met een gebakken ei, patty, kaas en verse rucola is perfect voor het ontbijt op Vaderdag of een andere speciale gelegenheid. De patty is gemaakt van een mix van rundergehakt en pittige Italiaanse worst. Geserveerd op een geroosterd broodje, belegd met een mix van mayonaise, mierikswortel en mosterd, samen met alle andere toppings.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Tanken

1/4 kopje mayonaise
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel bereide mierikswortel

Hamburgers

350 g rundergehakt met 20% vetgehalte
220 g rauwe Italiaanse worst zonder darm
1 eetlepel ongezouten boter
0,5 kopjes geraspte cheddar (ongeveer 60 g)
4 standaard (of maïs) Engelse sandwichmuffins, aan de zijkanten doormidden gesneden en geroosterd.
1 rijpe tomaat, in 4 dikke plakken gesneden
1 kopje pittige bladgroenten, zoals rucola, mosterdgroen of waterkers
4 grote eieren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt worst, eieren, rucola, waterkers, cheddar kaas, tomaten, mierikswortel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Tanken:

Meng de mayonaise, mosterd en mierikswortel in een kleine kom en zet apart.

Hamburgers:

Meng het rundergehakt, de worst en 1/4 theelepel zout en zwarte peper voorzichtig door elkaar. Verdeel het vlees in 4 porties en vorm er burgers van 10 cm doorsnee van.
Smelt de boter in een antiaanbakpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur en voeg de hamburgers toe. Bak ze tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 3 minuten, en draai ze dan om. Bestrooi met wat kaas en bak verder tot de kaas gesmolten is en de hamburgers gaar zijn, 2-3 minuten.

Besmeer geroosterde Engelse muffins met mosterddressing en beleg ze met een plakje tomaat en een kaaspatty.
Breek de eieren in de pan met het resterende vet en bak ze naar wens. Leg een ei op elke kotelet en voeg wat rucola toe. Dek af met de andere helft van het broodje.