Ontbijtburrito met aardappelen en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 674, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 390 mg, natrium 1065 mg, suiker 4 G.
Calorieën 674, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 390 mg, natrium 1065 mg, suiker 4 G.
Bak een ei met aardappelen en chipotlepepers voor het ontbijt en wikkel het in een tortilla met plakjes avocado en geraspte kaas. Het is een vullende, heerlijke burrito die iets nieuws is voor het hele gezin en handig om onderweg naar je werk te eten als je haast hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1,5 kopjes bevroren aardappelschijfjes om te fritteren
- 8 grote eieren
- 1/4 theelepel chipotlepeper
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 4 grote burrito tortilla's
- 1 dun gesneden avocado
- 0,5 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 0,5 kopje geraspte scherpe cheddar
- Salsa, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, aardappel, tortilla, Avocado, Monterey Jack-kaas, cheddar kaas, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ze, al roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 8-10 minuten.
- Klop ondertussen in een middelgrote kom de eieren los met het chipotlepoeder en breng op smaak met zout en peper. Giet de eieren over de gebakken aardappelen en bak al roerend tot de eieren gestold zijn, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en roer de koriander erdoor.
- Verhit de tortilla's in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Beleg elke tortilla met een kwart van de avocadoplakjes, een kwart van de eivulling en 2 eetlepels Monterey Jack-kaas en 2 eetlepels Cheddar-kaas. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de onderkant stevig op. Herhaal dit met de resterende tortilla's en vulling. Serveer de burrito's met salsa.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
