Ontbijt in landelijke stijl

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Een stevig landelijk ontbijt bestaat uit vlees, eieren en aardappelen. Kies voor de vleesbasis een heerlijke combinatie van ham, spek en rauwe varkensworstjes. Bak alles aan beide kanten aan en serveer met gebakken eieren en knapperige aardappelen. Voor een nog interessantere smaak kun je de ham in een honingglazuur bakken. Om tijd te besparen, kun je de aardappelen de avond ervoor koken en ze 's ochtends krokant bakken. Dit ontbijt is zeer vullend, heerlijk en geeft je energie voor de hele dag.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Hoofdgerecht

2 eetlepels (30 g) boter
Een plak boerenham van 12 cm breed.
Honing, om in te vetten
3 dikke plakken varkensworst
3 dikke plakken spek
2 grote eieren

Knapperige aardappelen als ontbijt

1 kg rode aardappelen
1/4 kopje olijfolie
4 eetlepels (60 g) gesmolten boter

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, ham, Honing, worst, eieren, aardappel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt 1 eetlepel (15 g) boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrijk de ham lichtjes met honing en bak hem vervolgens aan beide kanten tot hij stevig is, ongeveer 1,5 minuut per kant. Haal de ham uit de pan.
Bak vervolgens de worst en het spek samen. De worst is gaar als hij mooi bruin is, ongeveer 3 minuten per kant; het spek is gaar als het knapperig is, ongeveer 7-10 minuten per kant. Haal alles uit de pan. Giet het overtollige vet af, maar maak de pan niet schoon.

Voeg een tweede eetlepel boter toe aan de pan en laat deze smelten. Breek de eieren in de pan en bak ze 2 minuten, breng op smaak met zout en peper. Draai de eieren om en bak ze nog 45 seconden.
Serveer eieren, worst, spek en ham op een bord met knapperige aardappelen als ontbijt.
Knapperige aardappelen als ontbijt:

Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn (maar niet uit elkaar vallen), ongeveer 15 minuten. Giet de aardappelen af en laat ze volledig uitlekken, snijd ze vervolgens in partjes.
Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze goudbruin en knapperig, 10-15 minuten.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Hoofdgerechten / Vlees / Eieren en zuivelproducten / Ree Drummond

Receptenverzamelingen