Franse plattelandsomelet
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
In deze heerlijke, rustieke omelet combineert Ina Garten eenvoudige ingrediënten zoals eieren, spek, aardappelen en lente-uitjes. Het resultaat zal zeker in de smaak vallen: een zachte omelet gevuld met stukjes gebakken aardappel en knapperig spek is heerlijk en vullend. Perfect voor zowel ontbijt als avondeten. Gebruik voor dit recept een ovenvaste pan, zodat je de omelet gaar kunt bakken zonder hem om te keren. Je hoeft de aardappelen niet te schillen voor het bakken; ze in de schil laten zitten geeft de omelet een rustieke charme.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ongeschilde aardappelen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 dikke plakken spek, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 5 grote eieren
- 3 eetlepels melk
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige omeletpan van 25 cm op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak deze 3-5 minuten op middellaag vuur, af en toe roerend, tot de bacon goudbruin is maar niet knapperig. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord.
- Voeg de aardappelen toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak ze 8-10 minuten op middellaag vuur, af en toe roerend, tot de aardappelen gaar en goudbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan op het bord bij het spek.
- Klop ondertussen in een middelgrote kom de eieren, melk, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar. Haal de aardappelen uit de pan en giet het vet af. Voeg de boter toe, zet het vuur laag en giet de eieren in de hete pan. Verdeel de bacon, aardappelen en bieslook gelijkmatig over de omelet en bak deze ongeveer 8 minuten, tot de omelet gestold is. Leg de omelet op een bord, snijd hem do midden en serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
