Omelet
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voor een heerlijke, malse omelet heb je geen melk of room nodig, en je hoeft rauwe eieren ook niet krachtig in een kom te kloppen: ze mengen vanzelf in de pan en stollen geleidelijk. Verwarm de eieren voor het bakken even in heet water; dit zorgt ervoor dat de omelet sneller gaart en malser wordt. Giet de eieren alleen in een hete, ingevette pan om aanbakken te voorkomen. Serveer de omelet zodra hij stevig genoeg is om te voorkomen dat de onderkant bruin wordt. Deze omelet wordt op Franse wijze geserveerd, opgerold of tot een briefje. Garneer met wat verse bieslook en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eieren, 5 minuten in heet water verwarmd
- Een snufje zout
- 1 theelepel boter op kamertemperatuur + 0,5 theelepel extra voor het serveren van de omelet
- 0,5 theelepel fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breek de warme eieren in een kom, voeg zout toe en klop ze los met een vork. Verhit een aluminium koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg, zodra de pan heet is, de boter toe en vet de hele binnenkant van de pan in. Giet de eieren in de pan en roer ze 5 seconden goed door met een siliconen spatel. Zodra er een halfvast mengsel ontstaat, til de pan op en draai hem rond, zodat het vloeibare midden naar de randen stroomt. Gebruik een spatel om het mengsel langs de randen te verspreiden en een ronde omelet te vormen. Laat de omelet 10 seconden in de pan liggen zonder hem aan te raken.
- Schud de pan om de omelet los te maken. Til de rand van de pan op en trek deze naar u toe. Vouw de omelet met een spatel in drieën. Leg de omelet op een bord en vouw hem op als een brief. Bestrijk met de resterende boter en bestrooi met bieslook. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
