Aardappelomelet
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 474, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 26 G., vezel 7 G., cholesterol 490 mg, natrium 914 mg, suiker 0 G.
Calorieën 474, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 26 G., vezel 7 G., cholesterol 490 mg, natrium 914 mg, suiker 0 G.
Maak je ontbijt- of lunchomelet voedzamer door er hash browns, een knapperige aardappelkoek, bovenop te leggen. De omelet zelf is gevuld met ham, paprika, uien en aromatische gerookte Goudse kaas. De hash browns worden in een koekenpan gebakken, vervolgens bedekt met het omeletmengsel en daarna in de oven afgebakken. Serveer de omelet dubbelgevouwen en in meerdere porties gesneden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 110 g dikke plakken ham, in blokjes gesneden
- 2 paprika's (1 rode, 1 groene), in blokjes gesneden
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 3 kopjes geraspte diepvriesfriet (450 gram; niet ontdooien)
- 110 g gerookte Goudse kaas, geraspt (ongeveer 1,5 kopjes)
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, ham, aardappel, zoete paprika, gerookte Goudse kaas, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de eieren in een grote kom tot ze schuimig zijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ham, paprika, ui, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn en beginnen te bruinen, ongeveer 6 minuten; doe ze vervolgens bij de eieren in de kom.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Veeg de koekenpan schoon en zet hem terug op middelhoog vuur. Smelt de boter in de pan en voeg vervolgens de bevroren geraspte aardappelen toe. Verdeel ze gelijkmatig over de pan. Bak de aardappelen, terwijl je ze met een spatel tegen de bodem en de zijkanten van de pan drukt, tot ze aan de onderkant goudbruin zijn, ongeveer 6 minuten.
- Giet het eimengsel over de aardappelkorst. Zet de koekenpan onder de grill en gril tot de eieren licht gestold zijn, 3 tot 5 minuten. Bestrooi met kaas en het grootste deel van de groene uitjes, bewaar 2 eetlepels voor de garnering.
- Bak verder tot de kaas gesmolten is en de eieren volledig gestold zijn, nog 2 tot 3 minuten.
- Maak de rand van de omelet los met een spatel. Leg de omelet op een serveerschaal en vouw hem dubbel. Bestrooi met de resterende groene uitjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
