Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Spaanse tortilla (omelet met aardappelen) - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 aardappelen, in dunne plakjes gesneden
• 1 gehakte witte ui
• 4 eieren, geklopt in een grote kom
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1/4 theelepel zout
• 2-3 eetlepels olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, uien, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en vul deze met plantaardige olie tot de helft. Als de olie heet is, voeg je de aardappelschijfjes en ui toe en zorg je ervoor dat ze goed bedekt zijn met de olie. Voeg indien nodig meer olie toe.
  
  Bak de aardappelen en uien 20 minuten, tot ze zacht zijn. Giet de olie af en meng het aardappelmengsel met de eieren. Breng op smaak met zout en meng goed.
Stap 2
• Verhit olijfolie in een grote, diepe koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het aardappel-, ei- en uienmengsel toe.
  
  Verlaag het vuur naar middellaag en bak de omelet 4-5 minuten, tot de onderkant lichtbruin is. Dek de pan af met een plat keramisch bord en keer de omelet om op het bord. Leg de ongebakken kant direct terug in de pan. Bak nog 4-5 minuten, tot ook de andere kant lichtbruin is.
  
  Leg de omelet op een bord en snijd hem in 4 driehoeken.

Stemmen: 2