Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Spaanse paella met kip en chorizo ​​- een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 kip (poten en dijen)
• 450 g Spaanse tomaten, diagonaal in plakken gesneden chorizo ​​worstjes
• 2 kopjes ronde rijst (bij voorkeur Valencia of Arborio)
• 1/4 kopje olijfolie
• Zout en gemalen zwarte peper
• 2 theelepels paprika
• 1 grote ui, in blokjes gesneden
• 1 grote paprika, in blokjes gesneden
• 1 blik (410 g) tomatenblokjes
• 4,5 kopjes kippenbouillon
• Een snufje saffraanstempels
• 1 kopje verse of bevroren groene erwten
• Citroenpartjes als garnering
• Extra uitrusting: grote gietijzeren koekenpan

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenpootjes, kippenbouten, chorizo ​​worst, rondkorrelrijst, zoete paprika, uien, tomaten, paprika, saffraan, erwten, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een paellapan of een zeer grote, ondiepe koekenpan of steelpan, bij voorkeur met twee handvatten, op hoog vuur.
  
  Verhit olijfolie in een pan. Breng de olie royaal op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Bak de kip in de olijfolie tot deze goudbruin is. Haal de kip met een tang uit de pan en leg deze op een bord.
Stap 2
• Zet het vuur laag en fruit de ui en paprika tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon en chorizo ​​toe. Breng de vloeistof aan de kook en voeg dan de rijst en saffraan toe. Voeg de gebakken kipstukjes toe.
  
  De rijst moet volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof. Kook de paella 20 minuten zonder te roeren. Wanneer alle vloeistof is opgenomen, bestrooi het oppervlak met groene erwten, zet het vuur uit en dek de pan af met een keukendoek. Laat het 5 minuten rusten en serveer het vervolgens met partjes citroen.

Stemmen: 11