Stoofpot met garnalen en varkensworst
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 576, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 246 mg, natrium 1652 mg, suiker 0 G.
Calorieën 576, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 246 mg, natrium 1652 mg, suiker 0 G.
Een dikke, verwarmende visstoofpot vol rijke smaken – precies wat je nodig hebt op een koude dag. Hij is snel te bereiden en perfect voor elke gelegenheid. Spaanse chorizo geeft deze stoofpot zijn kenmerkende smaak. Samen met gerookte paprika zorgt het voor een pittig aroma en een heerlijke smaak. Eerst worden de ingrediënten in olijfolie gefruit, daarna wordt de soep gestoofd in tomatensap verdund met water. Boerenkool en garnalen worden er helemaal aan het einde aan toegevoegd; ze zijn in maximaal drie minuten gaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 grote Spaanse ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 100 g Spaanse chorizo, darmpjes verwijderen, worst in dunne plakjes snijden
- 2 theelepels gerookte paprika (heet of zoet)
- 1 kopje hele pruimtomaten uit blik, grof gehakt + 0,5 kopje sap uit het blik
- 2 laurierblaadjes
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 450 g aardappelen, geschild en in blokjes van 1 cm gesneden.
- 1 bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, boerenkool, pruimtomaten, chorizo worst, aardappel, laurierblad, tijm, oregano, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze goudbruin, ongeveer 15 minuten. Voeg de chorizo, paprikapoeder en 1 theelepel zout toe en bak tot de olie dieprood kleurt, ongeveer 2 minuten. Voeg de gehakte tomaten (uitgelekt), laurierblad, tijm en oregano toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de aardappelen, 2 kopjes water, tomatensap en 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de aardappelen bijna gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de boerenkool toe en kook tot de aardappelen en boerenkool gaar zijn, nog ongeveer 10 minuten.
- Voeg de garnalen toe en laat ze op laag vuur sudderen tot ze krullen en roze kleuren, ongeveer 3 minuten. Verwijder het laurierblad. Schep de stoofpot in kommen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
