Witte bonenstoofpot met worstjes
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 50 G., vezel 20 G., cholesterol 43 mg, natrium 1382 mg, suiker 13 G.
Calorieën 630, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 50 G., vezel 20 G., cholesterol 43 mg, natrium 1382 mg, suiker 13 G.
Zoek je een snel, vullend en heerlijk Italiaans diner? Dan is deze stoofpot precies wat je zoekt. Hij is in een half uurtje klaar, maar ziet er zo smakelijk uit dat het lijkt alsof je hem urenlang hebt laten sudderen. Deze rijke stoofpot bevat witte bonen uit blik, cherrytomaten uit blik en zoete Italiaanse worst. Laat de bonen sudderen met de kruiden in een tomatensaus en roer er op het allerlaatst verse rucola doorheen. Serveer met gegrilde Italiaanse worst, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en geurige verse basilicum.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 kopje droge rode wijn
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 blikken van 400 g ingeblikte cherrytomaten
- 1 blik (820 g) cannellinibonen, afgespoeld
- 6 zoete Italiaanse worsten (ongeveer 0,6 kg)
- 150 g kleine rucola (ongeveer 8 kopjes)
- Gehakte verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, knoflook, rode wijn, bouillon, tomatenpulp, cannellinibonen, kupaty (gefrituurde worstjes), rucola, basilicum, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, 1/2 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe en bak tot de ui heel zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Roer de wijn erdoor en schraap de bodem van de pan schoon. Laat de wijn vervolgens 1 tot 2 minuten inkoken. Voeg de kippenbouillon, tomaten, bonen, 1/2 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, tot de tomaten zacht zijn en het mengsel is ingedikt, 12 tot 15 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand. Doe de worstjes op een bakplaat en besprenkel ze met de resterende 2 eetlepels olijfolie. Gril ze, halverwege omdraaiend, tot ze mooi bruin en gaar zijn, 6-8 minuten. Laat ze ongeveer 5 minuten rusten.
- Haal de stoofpot van het vuur en roer de rucola erdoor tot deze geslonken is; verdeel over de borden. Snijd de worstjes do Midden en voeg ze toe aan de stoofpot. Bestrooi met basilicum en geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
