Heilbot met witte bonen en witlof
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 439, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 439, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 41 G., koolhydraten 28 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Heilbot is een stevige vis met een milde smaak en combineert goed met witte bonen, paprika en rozemarijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 (170 g per stuk) heilbotfilets met vel
- 1 blik (425 g) witte cannellinibonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1/2 kopje grof gehakte dikke lecho (zonder pekel)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 stronken witlof, in de lengte in 4 stukken gesneden
- 1 theelepel suiker
- 1 rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- 1 gehakte teentje knoflook
- 1 kopje kippenbouillon met weinig zout
- 1 takje rozemarijn, fijngehakt
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1 handvol verse peterselie (blaadjes geplukt)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: heilbot, cannellinibonen, witlofsalade, rode ui, knoflook, zoete paprika, rozemarijn, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de witlofstukjes toe, bestrooi met suiker en bak al roerend tot ze bruin zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg de rode ui, lecho en knoflook toe en kook tot de witlof gaar is, nog ongeveer 2 minuten. Zet het vuur hoog, voeg de witte bonen, bouillon en rozemarijn toe en kook verder, terwijl je de bonen met een lepel fijnmaakt, tot de saus iets indikt, nog 2 tot 3 minuten. - Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de heilbotfilets op smaak met zout en peper, leg ze met de velkant naar beneden in de pan en schroei ze goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en bak ze tot de vis gaar is, maar nog doorschijnend in het midden, nog eens 4 minuten.
Leg op elk van de vier platte borden een visfilet, beleg met bonen en witlof. Bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
