Crostini met witte bonen en prosciutto
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Pasta van witte bonen, gekruid met knoflook en rode peper, is een heerlijk voorgerecht voor feestjes en de feestdagen. De prosciutto, die samen met de bonen in een keukenmachine wordt gepureerd, geeft een bijzondere smaak. Smeer de pasta op geroosterde sneetjes stokbrood, besprenkel met extra vergine olijfolie en serveer direct! Om tijd te besparen, kun je bonen uit blik gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stokbrood
- 2 teentjes knoflook
- 2/3 kopje in blokjes gesneden prosciutto
- 2 blikken (elk 425 g) cannellinibonen in blik
Wij bevelen aan
Recept:
Doe in een keukenmachine 2 teentjes knoflook, 180 ml in blokjes gesneden prosciutto, een snufje rode pepervlokken en 425 g (afgespoeld) cannellinibonen. Pureer. Voeg 3 eetlepels olijfolie toe en mix tot een gladde massa. Voeg eventueel wat water toe als de pasta te dik is. Breng op smaak met zout. Voeg nog 1 blik cannellinibonen toe en mix tot een grove bonenpasta. Breng op smaak met zout. Rooster een sneetje stokbrood in een grillpan en wrijf het in met 1 teentje knoflook. Besmeer elke snee met de bonenpuree, besprenkel met olijfolie en bestrooi met gehakte salie.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cannellinibonen, toasts, prosciutto, rode pepervlokken, verstandig
Categorieën:
Soortgelijke recepten
