Penne pasta met asperges en witte bonen
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 666, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 95 G., vezel 11 G., cholesterol 25 mg, natrium 872 mg, suiker 7 G.
Calorieën 666, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 95 G., vezel 11 G., cholesterol 25 mg, natrium 872 mg, suiker 7 G.
Meng gekookte pasta met asperges, cannellinibonen uit blik en verkruimelde feta voor een perfect zomergerecht. Voor een nette presentatie snijd je de asperges diagonaal in stukjes van dezelfde grootte als de penne.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g droge penne pasta (veren)
- 450 g asperges, verwijder de harde uiteinden en snijd de peulen in stukjes van 2,5 cm.
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje olijfolie
- Rasp en sap van 1 citroen
- 1 kopje verkruimelde feta (ongeveer 100 g)
- 1 blik (425 g) cannellinibonen, afgespoeld
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, asperges, citroensap, feta kaas, cannellinibonen, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente en voeg de asperges 3 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Giet de pasta en asperges af en spoel ze af onder koud water tot ze volledig zijn afgekoeld; laat ze goed uitlekken.
- Leg ondertussen de ui in een middelgrote kom en overgiet hem met koud water; laat dit 10 minuten staan.
- Klop in een grote kom de olijfolie, citroenschil en -sap en 1/2 kopje feta glad door elkaar; breng op smaak met zout en peper. Voeg de pasta, asperges, bonen, peterselie, dille en de resterende 1/2 kopje feta toe. Laat de uien uitlekken, dep ze droog en voeg ze aan de kom toe. Meng de salade en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
