Penne alla vodka pasta
Stemmen: 7
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Als je zin hebt in iets Italiaans, probeer dan penne alla vodka, oftewel penne in wodkasaus. Het is snel klaar te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, maar je pasta heeft altijd een zomerse smaak. Penne wordt gekookt en gemengd met een saus van gepureerde tomaten uit blik en slagroom, waarvan wodka een van de belangrijkste ingrediënten is. Geen zorgen, alle alcohol verdampt tijdens het koken, waardoor de saus intenser van smaak wordt en een fluweelzachte textuur krijgt. Rode pepervlokken geven een pittige toets. Bestrooi de pasta met Parmezaanse kaas en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g penne pasta (veren)
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje wodka
- 1 blik (400 g) tomatenpuree of tomatensaus
- 1 kopje slagroom
- 1 flinke snuf rode pepervlokken, plus meer naar behoefte
- 1/4 - 1/2 theelepel zout
- Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, tomatensaus, room, rode pepervlokken, Parmezaanse kaas, wodka
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een steelpan op middelhoog vuur 2 eetlepels boter en olijfolie en fruit de knoflook en ui tot ze zacht zijn. Giet de wodka erbij, maar wees voorzichtig als u boven een open vlam kookt (haal de pan van het vuur voordat u de wodka toevoegt).
- Laat 2-3 minuten sudderen en giet er dan de tomatenpuree bij. Roer en zet het vuur laag. Giet de slagroom erbij. Roer en laat op een zeer laag vuur sudderen. Bestrooi met rode pepervlokken en breng op smaak met zout en peper. Voeg tot slot de resterende 1 eetlepel boter toe. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus; roer.
- Bestrooi naar wens met Parmezaanse kaas en extra rode pepervlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
