Spaghetti alla wodka in één pot
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 560, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 80 G., vezel 8 G., cholesterol 27 mg, natrium 810 mg, suiker 9 G.
Calorieën 560, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 80 G., vezel 8 G., cholesterol 27 mg, natrium 810 mg, suiker 9 G.
Deze heerlijke pasta in een wodkasaus met tomaten en room, gevuld met gezonde snijbiet, is perfect voor zowel een doordeweekse avondmaaltijd als een feestelijke lunch. Het voordeel is dat alle ingrediënten snel in één pan worden gebakken, gekookt en gestoofd, waardoor de afwas een stuk makkelijker is. Een klein beetje wodka zorgt ervoor dat de tomaten en slagroom zich goed mengen tot een delicate, romige saus. De alcohol verdampt snel, dus je proeft er niets van. Serveer de spaghetti met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas en geniet van de heerlijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 bos snijbiet, stengels dun gesneden, bladeren fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/3 kopje wodka
- 1 blik (425 g) geplette tomaten
- 340 g spaghetti, in tweeën gebroken
- 1/3 kopje slagroom
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: snijbiet, knoflook, rode pepervlokken, tomatenpuree, wodka, gepureerde tomaten, spaghetti pasta, room, Parmezaanse kaas, cherrytomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote, brede pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de snijbietstelen toe, breng op smaak met zout en bak, al roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 30 seconden. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot deze lichtbruin kleurt, ongeveer 1 minuut. Giet voorzichtig de wodka erbij en laat 30 seconden koken om de alcohol te laten verdampen, maar niet al het vocht.
- Voeg 4 kopjes water, tomatenpuree, 1/2 theelepel zout en de spaghetti toe aan de pan en roer. Breng aan de kook, zet het vuur lager en voeg de snijbietbladeren toe. Laat 10-12 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de pasta gaar is en de saus is ingedikt.
- Voeg de slagroom en Parmezaanse kaas toe. Kook het mengsel al roerend totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Haal van het vuur en roer de cherrytomaten erdoor. Laat het een paar minuten staan om de saus in te laten dikken; breng op smaak met zout. Verdeel over de borden en bestrooi met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
