Volkoren spaghetti met prei en hazelnoten
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 692, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 78 G., vezel 13 G., cholesterol 49 mg, natrium 966 mg, suiker 0 G.
Calorieën 692, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 78 G., vezel 13 G., cholesterol 49 mg, natrium 966 mg, suiker 0 G.
Wil je genieten van heerlijke pasta én tegelijkertijd zoveel mogelijk voedingsstoffen binnenkrijgen? Kies dan voor volkoren spaghetti. Combineer het met groenten voor een smakelijk gerecht boordevol gezonde vezels. Meng gekookte spaghetti met gebakken prei, radicchio, zachte Italiaanse kaas (fontina of taleggio) en gehakte hazelnoten en geniet van een explosie aan smaken in één kom. Dit gerecht is perfect voor zowel een feestelijk diner als een alledaagse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g volkoren spaghetti
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 grote preien, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, in dunne plakjes gesneden
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels balsamicoazijn (bij voorkeur gerijpt)
- 1 kleine krop radicchio, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden, zonder de kern.
- 170 g zachte Italiaanse kaas, zoals fontina of taleggio, in blokjes gesneden
- 1/4 - 1/3 kopje hazelnoten, geroosterd en gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, prei, radicchio, Fontina-kaas, Taleggio-kaas, hazelnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Voeg de prei toe aan de pan en breng op smaak met 1 theelepel zout en 1 theelepel suiker. Bak de prei al roerend tot deze zacht is, ongeveer 10 minuten.
- Giet de pasta af, maar bewaar ongeveer 250 ml van het kookwater. Voeg de pasta met het kookwater toe aan de pan met de prei. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel suiker en de balsamicoazijn toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en voeg de radicchio en de kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is, 3-5 minuten. Breng op smaak met zout en bestrooi met hazelnoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
