Aardappelsoep met prei
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze fluweelzachte, romige soep, boordevol kruidige aroma's en een heerlijke romige smaak, is in slechts een half uurtje klaar. Gesauteerde prei wordt gestoofd in kippenbouillon met aardappelen, tomaten uit blik en geroosterde knoflook, wat een rijke smaak toevoegt. De soep wordt vervolgens gepureerd tot een gladde, romige massa. Verwarm de soep voor het serveren nog even met wat room. Serveer met een klodder zure room en wat fijngehakte lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 2 grote preien, alleen het witte gedeelte, fijngesneden
- 4 teentjes gebakken knoflook
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 pak (800 g) diepvriesaardappelen met knoflook
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- 0,5 kopjes room of melk
- Zure room
- Groene uien, fijngehakt
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prei en knoflook toe en bak ze ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de kippenbouillon, bevroren aardappelen en tomaten toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Pureer de soep in porties, vul de blender telkens maar halfvol. In dit stadium kan de soep maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden..
- Doe de soep terug in de pan. Voeg de room toe en laat het geheel op laag vuur sudderen. Breng op smaak met zout en peper. Garneer elke portie met zure room en fijngehakte groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
