Zoete aardappelovenschotel met appels en prei
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 226, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 31 mg, natrium 450 mg, suiker 9 G.
Calorieën 226, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 31 mg, natrium 450 mg, suiker 9 G.
Zoete appels, zoete aardappelen en malse prei vullen elkaar harmonieus aan in deze romige ovenschotel, afgetopt met smeuïge Parmezaanse kaas. De zoete en kruidige smaak met fruitige tonen maakt het een heerlijk bijgerecht bij gebraden kalkoen, kip of varkensvlees. Laat de ovenschotel iets afkoelen zodat u hem gemakkelijk kunt snijden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote preien (het witte en lichtgroene gedeelte), in de lengte gehalveerd en in dunne ringen gesneden.
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 grote zoete aardappel (ongeveer 450 g), geschild en in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 grote of 2 middelgrote rode appels, zoals Gala of Honeycrisp (ongeveer 350 g), gehalveerd, klokhuis verwijderd en in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 1/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, appels, prei, room, tijm, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei en 2 eetlepels water toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de prei al roerend tot hij zacht is, maar niet bruin, ongeveer 8 minuten. Voeg de tijm toe, daarna de room en kook tot de vloeistof indikt, ongeveer 2 minuten; zet apart.
- Schik de plakjes zoete aardappel in overlappende lagen in een ondiepe ovenschaal van 2 liter. Verdeel het preimengsel gelijkmatig over de zoete aardappelen. Leg de appels in een enkele, overlappende laag. Bestrijk de appels met de resterende 1 eetlepel olie en bestrooi met Parmezaanse kaas. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 40 minuten.
- Verwijder de folie en bak verder tot de Parmezaanse kaas gesmolten en goudbruin is, nog ongeveer 20 minuten. Je moet er gemakkelijk met een mes in kunnen prikken. Laat 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
