Zoete aardappelovenschotel op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 346, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 68 mg, natrium 393 mg, suiker 6 G.
Calorieën 346, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 68 mg, natrium 393 mg, suiker 6 G.
Zoete aardappelen zijn een heerlijk alternatief voor gewone aardappelen op de feesttafel. Maak een ovenschotel voor een grote groep en serveer als bijgerecht bij vlees of gebraden gevogelte. Snijd de aardappelen flinterdun en bestrooi ze met een mengsel van Parmezaanse en Gruyère kaas, samen met een geurige combinatie van tijm en zwarte peper. Na het bakken zijn de zoete aardappelen zacht, bijna romig vanbinnen, en hebben ze een heerlijk knapperig korstje aan de randen en bovenkant.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1,5 kopjes slagroom
- 0,5 kopje saladedressing
- 1 theelepel verse tijmblaadjes, fijngehakt
- Een snufje cayennepeper
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 1,1 kg middelgrote zoete aardappelen, geschild (ongeveer 5 knollen)
- 1/3 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 110 g)
- 1,5 kopjes geraspte Gruyère (ongeveer 110 g)
- Speciale uitrusting: groentemandoline of -snijder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, Parmezaanse kaas, Gruyère-kaas, room, gemalen cayennepeper, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een bakvorm van 45 x 32 cm in met boter.
- Doe de room, saladedressing, tijm, cayennepeper, knoflook, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Breng al roerend aan de kook en laat zachtjes sudderen, zet dan het vuur uit.
- Snijd de zoete aardappel in plakken van ongeveer 0,3 cm dik. Leg de helft van de plakken in een enkele, overlappende laag op de voorbereide bakplaat en bestrooi met zout en de helft van de Parmezaanse kaas. Leg de resterende plakken zoete aardappel erop en breng op smaak met zout. Giet de warme roomsaus eroverheen.
- Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak de zoete aardappelen tot ze gaar zijn en gemakkelijk door te prikken zijn met een mes, ongeveer 20 minuten. Verwijder voorzichtig de folie en bestrooi de zoete aardappelen met Gruyère en de resterende Parmezaanse kaas. Bak ze vervolgens onafgedekt verder, waarbij u de bakplaat halverwege draait, tot de zoete aardappelen goudbruin zijn, nog eens 15 tot 20 minuten.
Saladedressing:
Deze budgetvriendelijke dressing lijkt op mayonaise, maar bevat minder eieren. Hij wordt gebruikt als broodbeleg.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Bakplaat / Herfstgerechten / Feestelijke gerechten / Dinerfeest / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Ovenschotels / Groenten en champignons / Eieren en zuivelproducten / Aardappelgerechten / Zoete aardappel / Aardappelgratins en ovenschotels / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
