Hartige zoete aardappelovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Deze feestelijke ovenschotel bestaat uit twee delen die van tevoren kunnen worden bereid en in de koelkast bewaard. Op de dag zelf worden de twee delen in een ovenschaal gecombineerd, in de oven gebakken en warm geserveerd. De onderste laag is gemaakt van zachte zoete aardappelpuree. Je kunt deze perfect glad koken of juist grof laten als je de voorkeur geeft aan een grovere textuur. De bovenste laag is een topping van pecannoten, boter, bruine suiker en bloem, die na het bakken een heerlijk knapperige kruimellaag vormt die prachtig combineert met de bodem van de ovenschotel. Deze gratin kan als zoet dessert worden geserveerd om een feestelijke maaltijd mee af te sluiten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 0,8 kg)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje melk
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel zout
- 1 kopje bruine suiker
- 1 kopje gehakte pecannoten
- 0,5 kopjes bloem
- 6 eetlepels (90 g) boter op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, eieren, melk, meel, pecannoten, bruine suiker, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Leg de zoete aardappelen op een rooster en bak ze tot ze gaar zijn en gemakkelijk met een vork door te prikken zijn, ongeveer 45 minuten. Laat de zoete aardappelen na het bakken ongeveer 5 minuten afkoelen. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees met een vork in een grote kom. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C.
- Voeg suiker, melk, eieren, vanille en zout toe aan de kom met de zoete aardappelen. Stamp alles fijn met een aardappelstamper tot je een puree hebt met kleine stukjes erin; het hoeft niet perfect glad te zijn.
- Meng nu in een aparte kom de bruine suiker, noten, bloem en boter met een deegmes of vork tot een kruimelig mengsel.
- Verdeel de gepureerde zoete aardappelen over een ovale ovenschaal van 14 kopjes en bestrooi met de topping. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 30 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
