Zoete aardappelsoufflé
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 566, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 77 G., vezel 4 G., cholesterol 94 mg, natrium 98 mg, suiker 56 G.
Calorieën 566, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 77 G., vezel 4 G., cholesterol 94 mg, natrium 98 mg, suiker 56 G.
Deze klassieke ovenschotel uit het zuiden van de Verenigde Staten bestaat uit een zachte zoete aardappelsoufflé, afgetopt met een knapperige notenstreusel. Serveer hem als bijgerecht, bijvoorbeeld bij gebraden kalkoen, of als dessert – hij is hoe dan ook heerlijk! Hoe je hem ook serveert, het is aan te raden om twee porties te maken, want veel mensen zullen om meer vragen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Soufflé
- 110 g boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 5 middelgrote zoete aardappelen
- 2 grote eieren
- 1 kopje kristalsuiker
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopjes melk
- Een snufje zout
Topping
- 1 kopje fijngehakte pecannoten
- 1 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
- 0,5 kopjes premium bloem
- 55 g zachte boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, pecannoten, eieren, melk, meel, streusel, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Soufflé:
Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal van 2,5 liter in. Prik de zoete aardappelen met een vork en bak ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. - Laat de zoete aardappel iets afkoelen, pel hem, doe het vruchtvlees in een grote kom en prak het tot een gladde massa. Voeg de eieren, suiker, boter, vanille-extract, melk en zout toe. Klop alles goed door met een mixer. Doe het mengsel in een ovenschaal.
- Topping:
Meng in een middelgrote kom de pecannoten, bruine suiker, bloem en boter tot een glad mengsel. Schep het mengsel over de zoete aardappelen in de bakvorm en verdeel de topping gelijkmatig. Bak tot de topping lichtbruin is, ongeveer 40 minuten. Laat de soufflé 5 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
