Wortelsoufflé
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Ondanks de plantaardige basis is deze levendige wortelsoufflé perfect als dessert. Naast gekookte wortels, die bekend staan om hun natuurlijke zoetheid, bevat de soufflé ook eieren, suiker, boter, een beetje bloem en bakpoeder. Een snufje kaneel accentueert perfect de zoete smaak en het aroma van de wortels. Alle ingrediënten worden eenvoudig in een keukenmachine gemengd en de soufflé wordt in de oven gebakken. Serveer direct, voordat hij inzakt. De soufflé is heerlijk luchtig, zacht en feestelijk helder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kg wortelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1,5 kopjes boter + extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes suiker
- 6 grote eieren
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, premium meel, eieren, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee bakvormen van 1,5 liter licht in met boter.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de wortels toe en kook ze tot ze gaar zijn. Giet af en zet de wortels apart.
- Doe de suiker en eieren in een keukenmachine en klop tot een glad mengsel. Voeg de bloem, bakpoeder, kaneel en boter toe en mix tot een glad geheel. Voeg de geraspte wortels toe en mix nogmaals tot een glad mengsel. Giet het mengsel in de voorbereide bakvormen en bak tot het stevig is, ongeveer 1 uur. Haal uit de oven en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
