Wortelchutney
Stemmen: 5
Tijd: 10 min.
Een gedetailleerd recept voor een Thais gerecht met foto's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 gram geraspte wortelen
- 1/2 - 1 jalapeñopeper, ontdaan van steel en fijngehakt (met zaadjes)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 6 geplette teentjes knoflook
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 2 theelepels Aziatische vissaus
- 1 stengel lente-ui, in plakjes gesneden (wit en groen gedeelte)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, chutneysaus, jalapeñopeper, limoensap, vissaus, groene uien, knoflook, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de olie, jalapeñopeper en knoflook in een kleine koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en bak al roerend tot het mengsel geurig is, ongeveer 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur, voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Doe het mengsel in een middelgrote kom en laat het afkoelen.
Voeg wortels, koriander, limoensap, vissaus en lente-uitjes toe aan dit mengsel en meng goed. Bewaar in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Uitgang: 1 eetlepel
Categorieën:
Soortgelijke recepten
