Monte Cristo-sandwich met pittige chutney

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches

Volg dit recept om een heerlijke en unieke snack te maken: Monte Cristo-sandwiches met Gruyère-kaas en geglazuurde ham. De sandwiches worden in ei gedoopt voordat ze gegrild worden en geserveerd met een pittige aardbeien-habanerojam.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Sandwiches

8 toasts
8 plakjes Gruyèrekaas
340 gram. gebakken hamin dunne plakjes gesneden
4 eetlepels (60 g) gezouten boter
Poedersuiker om te serveren (optioneel)

Aardbei-Habanero Chutney

900 g aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in kwartjes gesneden
4 kopjes kristalsuiker
Rasp en sap van 1 sinaasappel (of 1/4 kopje sinaasappelsap)
1 habanopeper, ontdaan van steel en zaadjes en fijngehakt

Contactpersoon

1 kopje volle melk
1 theelepel zout
1 eetlepel kristalsuiker
Een snufje gemalen nootmuskaat
2 eieren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, ham, Gruyère-kaas, poedersuiker, nootmuskaat, eieren, melk, chutneysaus, Habañero peper, aardbei

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de aardbeien-habanero chutneyZet een steelpan met een inhoud van ongeveer 4 liter op middelhoog vuur, voeg suiker, sinaasappelrasp en -sap toe en roer tot de suiker is opgelost.

Zet het vuur hoog en voeg de aardbeien en habanopeper toe. Breng aan de kook en roer regelmatig tot een suikerthermometer 93 °C aangeeft. Zodra de chutney deze temperatuur heeft bereikt, haal je hem van het vuur en laat je hem iets afkoelen. Smeer de chutney vervolgens op een boterham. Bewaar overgebleven chutney in een luchtdichte container in de koelkast; hij is maximaal een week houdbaar.
Voor de contactpersoonKlop in een kom de melk, het zout, de suiker, de nootmuskaat en de eieren door elkaar. Zet opzij.

Verwarm het grilloppervlak voor op middelhoog vuur.
Om een sandwich te makenLeg een plak kaas, een kwart plak ham, een tweede plak kaas en een tweede sneetje geroosterd brood op een sneetje toast. Dek af met een tweede sneetje toast. Doop de sandwiches in de liaisonsaus en laat het overtollige vocht eruit lopen. Besprenkel de grill met een beetje boter en gril de sandwiches voorzichtig tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Serveer eventueel bestrooid met poedersuiker en met een beetje aardbeienchutney.

Categorieën:

recept / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Jeff Mauro

Soortgelijke recepten