Kokos chutney
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 kopje dikke dipsaus
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 kopje dikke dipsaus
Kokoschutney - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje ongezoete kokosvlokken
- 1/2 kopje fijngehakte ui
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 1 theelepel gemalen groene chilipeper
- 1/4 kopje magere naturel yoghurt
- 1/2 theelepel vers citroensap
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 kopje water (naar behoefte)
- 1/2 theelepel mosterdzaad
- 2 gedroogde rode paprika's
- 8 curryblaadjes of 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chutneysaus, chilipeper, gemberwortel, uien, citroensap, kokosvlokken, mosterdzaad, laurierblad, curryblaadjes, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Pureer in een keukenmachine of blender de kokos, ui, gember, groene chilipeper, yoghurt, citroensap en zout. Voeg indien nodig een beetje water toe tot een medium consistentie is bereikt (niet waterig).
- Fruit in een middelgrote koekenpan met deksel de mosterdzaadjes, gedroogde rode pepervlokken en curryblaadjes in olie op middelhoog vuur tot ze beginnen te glinsteren. Verwijder het deksel, voeg het kokosmengsel toe en bak al roerend 10 seconden. Haal van het vuur en schep over in een serveerschaal.
Serveer de chutney op kamertemperatuur als dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
