Perzik- en mosterdchutney
Stemmen: 1
Tijd: 17 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Perzik-mosterdchutney - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g (ongeveer 1,5 kopjes) bevroren perziken (ontdooid en grof gehakt)
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/3 kopje gedroogde kersen
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 middelgrote sjalot, in blokjes gesneden
- 1 grof gehakte teentje knoflook
- 3/4 theelepel grof zout
- Gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chutneysaus, gedroogde kersen, sjalotten, knoflook, bruine suiker, Dijonmosterd, perziken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een middelgrote pan op middelhoog vuur de plantaardige olie en boter. Voeg de ui en knoflook toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de perziken, bruine suiker, kersen en mosterd toe.
Kook de perziken al roerend tot ze gaar zijn, hun sap is vrijgekomen en ze een dikke, grove jam vormen, ongeveer 8 minuten. Laat afkoelen en serveer op kamertemperatuur bij kip of varkensvlees. Opbrengst: 500 ml.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
