Goudmakreel met salsa van perzik en komkommer

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Makreel met perzik-komkommersalsa

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Stukjes witvis (mahi-mahi, tandbaars, snapper of heilbot) worden gezouten en gepeperd en in olijfolie gebakken tot ze goudbruin zijn. Hun stevige textuur wordt perfect aangevuld door een verfrissende, sappige salsa van komkommers en perziken, die samen met pittige jalapeño en rode ui in gelijkmatige, dunne plakjes worden gesneden en op smaak gebracht met limoensap. Laat de groenten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen, wat resulteert in een rijke, aromatische en ongelooflijk heerlijke salsa.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 stukken goudmakreel, elk met een gewicht van 100-170 gram (zeebaars, snapper of heilbot zijn ook geschikt)
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1,5 kopjes gehakte perziken
Een halve komkommer
Een halve rode ui, in dunne plakjes gesneden.
1 kleine jalapeñopeper, in ringen gesneden
Een klein bosje koriander, fijngehakt
Sap van een halve limoen

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mahi-mahi, jalapeñopeper, limoensap, salsasaus, komkommers, perziken, red snapper, heilbot

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de salsa voor.Meng in een grote kom de perziken, komkommer, rode ui, jalapeño, koriander en limoensap. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en zet in de koelkast.
Bereid de vis voor.Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Bak de vis tot hij stevig en wit is in het midden, 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.