Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-mahi (coryphaena)

Met zijn stevige vlees en milde smaak is mahi-mahi (ook wel dolfijnvis genoemd) ideaal om te frituren. In dit recept bedekken we mahi-mahi-filets met een zoetzure glazuur van ananassap, sojasaus, gember en rode pepervlokken. De stevige filets zijn niet... lees meer

Traditionele Peruaanse ceviche met mahi mahi is een klassiek rauw voorgerecht dat de frisse smaak van de vis combineert met andere knapperige en sappige ingrediënten. Het is makkelijk te maken, ziet er verfijnd uit en is perfect voor de zomer. lees meer

Gestoomde vis is een gerecht dat vaak te vinden is op Chinese banketten en festivals, maar het is ook een populaire maaltijd voor doordeweekse avonden. Stoom mahi mahi met paksoi en wortelen en serveer met rijst en zelfgemaakte pittige saus... lees meer

• Sandwich
• Thaise Mahi Mahi-salade in rode curry

Deze sandwiches zijn geïnspireerd op de Vietnamese banh mi. Een stokbrood wordt in tweeën gesneden en belegd met een Thaise salade van mahi mahi in rode curry, lente-uitjes, wortels en komkommer, afgemaakt met waterkers en chilisaus. De sandwich wordt erg lekker... lees meer

• Ingemaakte rode uien
• Knoflookaioli
• Sandwiches

Vissandwiches zijn een gezond alternatief voor traditionele hamburgers, en de malse mahi mahi heeft een relatief milde smaak die perfect combineert met andere smaakvolle ingrediënten. Maak die van jou met knoflookaioli, gebakken uien en... lees meer

• Jamaicaanse mahi-mahi
• Gepekelde Escovic-pepers
• Mango-aioli

Deze Caribische vissandwich is perfect voor de zomer. Mahi-mahi filet wordt ingewreven met een pittige kruidenmix, gegrild en geserveerd op een broodje met ingelegde Jamaicaanse Escowiche pepers. Een ander fantastisch onderdeel van deze sandwich is de mango-aioli. Dit - lees meer

In dit recept wordt een frisse sinaasappelvinaigrette twee keer gebruikt: om gegrilde mahi mahi op smaak te brengen en als dressing voor de rijst met zwarte bonen. Garneer met verkruimelde bakbananenchips (of bananenchips) en... lees meer

Klop vers geperst limoensap en koriander door olijfolie met knoflook en besprenkel gegrilde mahi mahi-filets hiermee. Het is de perfecte aanvulling op gegrilde vis. De frisse, citrusachtige en kruidige smaak van de olie en de rokerige tonen van de vis zijn onmiskenbaar. lees meer

• Vis
• Salade

Voor deze taco's worden stukjes witte vis gebakken in traditionele Mexicaanse kruiden en geserveerd op kleine tortilla's met een portie koolsalade. Naast geraspte kool wordt de salade gegarneerd met gebroken, droge instantnoedels. lees meer

Mahi-mahi filets worden ingesmeerd met olijfolie en slechts vijf minuten per kant gegrild. Geserveerd op een bedje van gemengde salade met een mojo-saus op basis van olijfolie, die de vis een unieke smaak geeft. lees meer

Vis bereiden en serveren in een wrap is altijd origineel en perfect voor speciale gelegenheden. Door de vis in een bananenblad te wikkelen, krijgt hij een exotische toets en zullen uw gasten er absoluut van genieten. Bak de vis in bananenbladeren - lees meer

Stukjes witvis (mahi-mahi, tandbaars, snapper of heilbot) worden gezouten, gepeperd en in olijfolie gebakken tot ze goudbruin zijn. Hun stevige textuur wordt perfect aangevuld door een verfrissende, sappige salsa van komkommer en perzik, die... lees meer

In Mexico is vrijwel geen maaltijd compleet zonder een paar tortilla's op tafel. Een kleine tortilla kan gevuld worden met van alles wat er op tafel staat, en zo ontstaat een taco. Vis taco's zijn ontstaan ​​aan de Pacifische kust van Mexico en werden al snel... lees meer

• Goudmakreel
• Pesto van gele paprika en koriander
• Droge BBQ-marinade om mee in te wrijven

Met dit recept maak je makreel die vanbinnen sappig en vanbuiten knapperig is. De vis, gemarineerd in een pittige kruidenmix, wordt perfect aangevuld door de diepe, complexe smaak van de pesto. Je hebt waarschijnlijk ongeveer twee keer zoveel saus nodig als in het recept staat. Maar restjes... lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Dit gerecht wordt gemaakt van overgebleven mahi mahi-vissalade met Thaise rode curry. lees meer

• Voor de jerk-marinade:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Gebakken vis
• Zoetzure sojasaus

Dit Pan-Amerikaanse gerecht combineert de Aziatische elementen van de traditionele Kantonese keuken met een licht tropische smaak. Mahi-mahi, in andere landen beter bekend als dorado of dolfijn, is stevig maar toch mals en wordt gepaneerd en gefrituurd. lees meer

• Vis taco's
• Ingrediënten voor de vulling
• Gepureerde tomatensalsa

Serveer de vistaco's met dezelfde toppings als de vleestaco's: zure room, geraspte kool en salsa. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Aan smaak geen gebrek in dit snelle en gezonde avondmaal. Bloemkool wordt gekookt met amandelen, rozijnen en aromatische koriander, afgemaakt met een frisse scheut versgeperst citroensap. lees meer