Gegrilde mahi mahi met knoflook-limoenboter
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 236, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 114 mg, natrium 470 mg, suiker 1 G.
Calorieën 236, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 114 mg, natrium 470 mg, suiker 1 G.
Klop vers geperst limoensap en koriander door olijfolie met knoflook en besprenkel gegrilde mahi mahi-filets hiermee. Dit is de perfecte aanvulling op gegrilde vis. Het frisse, citrusachtige en kruidige aroma van de olie en de rokerige tonen van de vis zullen iedereen bekoren. Serveer de gegrilde mahi mahi met gestoomde witte rijst en partjes limoen voor een extra vleugje sap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie, om het grillrooster in te vetten
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1/3 kopje limoensap
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes + hele blaadjes om te serveren
- 4 filets mahi-mahi (korifena) van 150-180 g elk.
- Partjes limoen en gekookte witte rijst, als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoog vuur.
- Verhit in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de olie en bak de knoflook, al roerend, tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en doe de knoflook in een middelgrote hittebestendige kom. Voeg het limoensap, de koriander en een halve theelepel zout toe, klop alles goed door elkaar en zet opzij.
- Kruid de mahi mahi royaal met zout en zwarte peper. Bestrijk het grillrooster lichtjes met olijfolie. Leg de vis met de bolle kant naar beneden op de grill en bak hem tot hij gemakkelijk loslaat van het rooster, ongeveer 5 minuten. Draai de vis voorzichtig om en bak hem verder tot hij stevig aanvoelt, nog eens 5 minuten.
- Verdeel de vis over 4 borden en besprenkel met de knoflook-limoenolie. Serveer met partjes limoen, gekookte witte rijst en de resterende saus. Garneer met korianderblaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
