Gestoomde Mahi Mahi
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 425, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 41 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 770 mg, suiker 1 G.
Calorieën 425, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 41 G., vezel 3 G., cholesterol 124 mg, natrium 770 mg, suiker 1 G.
Gestoomde vis staat vaak op het menu van Chinese banketten en feesten, maar is ook een populaire keuze voor een informeel doordeweeks diner. Stoom mahi mahi met paksoi en wortelen en serveer met rijst en zelfgemaakte pittige olie. Gestoomde vis is niet alleen heerlijk, maar ook gezond!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes rijst
- 3 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 2 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- 700 g mahi-mahi filet zonder vel, 4 cm dik (middenstuk)
- 1/4 theelepel gemalen witte peper + meer naar smaak
- 4 bosjes kleine paksoi, in de lengte gehalveerd
- 2 wortels, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 Fresno- of rode jalapeñopeper, in dunne plakjes gesneden (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mahi-mahi, paksoi kool, wortel, Fresno peper, sojasaus, witte peperkorrels, gemberwortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul ondertussen een grote koekenpan voor de helft met water en breng dit aan de kook op middelhoog vuur. Plaats de bodem van een bamboestoommandje in het water. Strooi het witte gedeelte van de lente-ui en 1 theelepel gember op een bord dat in het stoommandje past; leg de vis erop en bestrooi met 1/4 theelepel witte peper. Plaats het bord in het stoommandje, dek af en stoom gedurende 8 minuten.
- Bekleed het andere compartiment van de stoompan met bakpapier, leg de paksoi en wortels erop en plaats deze bovenop het vismandje. Dek af en laat sudderen tot de vis gaar is en de groenten zacht zijn, nog ongeveer 7 minuten.
- Verhit ondertussen de plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur; voeg de chilipeper, knoflook, de resterende gember en 1/2 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de knoflook en gember beginnen te bruinen, ongeveer 2 minuten.
- Haal de vis uit de stoompan. Laat hem uitlekken en snijd hem in vier stukken. Besprenkel de vis en groenten met chili-olie en sojasaus, bestrooi met lente-ui en witte peper. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
