Aubergines in een stoompan
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze hartige panchan wordt traditioneel koud geserveerd als voorgerecht of als groente bijgerecht bij rijst. Japanse aubergine wordt gestoomd tot ze gaar is en vervolgens gemarineerd in een pittige knoflooksaus. De combinatie van zoute vissaus en zoete aubergine is verrukkelijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 gram aubergine
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel vissaus
- 1 theelepel kochukaru
- 1 theelepel rijstazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, sesam, chilipasta, vissaus, sojasaus, sesamolie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd 900 g Japanse aubergine in de lengte in vier stukken van 5 cm; breng op smaak met zout. Stoom de aubergines in een stoompan op middelhoog vuur in twee porties, halverwege roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 6 minuten. Laat afkoelen op keukenpapier.
- Meng in een grote kom 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels sesamolie en 2 theelepels gehakte knoflook, 1 theelepel vissaus, 1 theelepel gochukara en 1 theelepel rijstazijn. Meng de aubergine met de dressing en garneer met lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
