Gestoomde groenten in sesamolie met chili
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 94, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 381 mg, suiker 4 G.
Calorieën 94, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 381 mg, suiker 4 G.
Door groenten te stomen blijven de meeste nuttige micronutriënten en vitaminen behouden. Om ervoor te zorgen dat uw gestoomde groenten niet alleen gezond, maar ook heerlijk zijn, kunt u ze op smaak brengen met hete sesamolie en chilipoeder en besprenkelen met citroensap. Deze pittige groenten zijn perfect als bijgerecht bij elke maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 wortels, geschild en diagonaal in stukken van 1 cm dik gesneden.
- 8 aspergestengels, in stukjes van 5 cm gesneden.
- Een kwart van een bloemkool, in roosjes van 2,5 cm gesneden.
- Een kwart broccoli, in roosjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 eetlepel sesamolie met chilipeper
- 1 theelepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Sap van een halve citroen
- Speciale uitrusting: metalen stoommand
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, broccoli kool, bloemkool, wortel, sesamolie, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met 5 cm water en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Leg de wortels, asperges, bloemkool en broccoli in een metalen stoommandje, plaats dit in de pan en dek af met een deksel. Stoom de groenten tot ze licht gaar maar nog knapperig zijn, 5-6 minuten.
- Terwijl de groenten aan het koken zijn, verwarm je een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chili-sesamolie, olijfolie, knoflook en chilivlokken toe en bak dit 1 minuut.
- Doe de gekookte groenten in een kom. Besprenkel met hete olie, besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn. Serveer direct.
Auteur van het recept - Daphne Brogdon is chef-kok, cateraar, model en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
