Chinese gestoomde dumplings
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 21
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 21
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 129, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 11 mg, natrium 231 mg, suiker 0 G.
Calorieën 129, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 11 mg, natrium 231 mg, suiker 0 G.
Deze Chinese dumplings kunnen als hoofdgerecht of als voorgerecht worden geserveerd, individueel geschept op Aziatische soeplepels. Gevuld met varkensvlees, champignons en lente-uitjes zijn ze ongelooflijk sappig en smaakvol. Vergeet de speciale saus niet voor een nog intensere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chinese dumplings
- 220 g varkensgehakt
- 0,5 kopje fijngehakte strochampignons
- 3 groene uitjes (alleen het groene gedeelte), fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte gember
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels gemalen Sichuan-kruidenmix (Szechuanpeper, komijn, knoflookpoeder en gedroogde chilivlokken)
- 21 vellen deeg voor dumplings
Zoete en pittige saus
- 1/4 eetlepel rijstazijn
- 0,5 theelepel Aziatische chilipasta
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 1,5 theelepel honing
- Speciale uitrustingbamboe stoommand
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wontondeeg, gehakt varkensvlees, paddenstoelen, gemberwortel, groene uien, Sichuanpeper, chilipasta, Honing, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Knoedels:
Meng in een grote kom het gehakt, de gesneden champignons, de lente-uitjes, gember, sojasaus, sesamolie en de kruidenmix. Meng alles goed door elkaar. - Leg 1 eetlepel vulling op elk vel deeg en vouw de randen naar het midden, maar laat het midden open. Tik de dumpling lichtjes op het aanrecht om de onderkant plat te maken. Om te voorkomen dat de dumplings uitdrogen, dek ze af met een vochtig keukenpapiertje tot je ze gaat bakken.
- Knip een stuk bakpapier op maat voor uw stoommandje. Besprenkel het lichtjes met kookspray en plaats het in het stoommandje.
- Plaats de dumplings in een stoommandje en zet dit boven een wok of middelgrote pan met kokend water. Stoom ze 6-8 minuten, of tot de vulling gaar is.
- Zoete en pittige saus:
Meng alle ingrediënten voor de saus in een middelgrote kom. Serveer de dumplings op een Chinese soeplepel met een klein beetje saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
