Aziatische dumplingsoep
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 256, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 24 G., vezel 3 G., cholesterol 56 mg, natrium 1011 mg, suiker 1 G.
Calorieën 256, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 24 G., vezel 3 G., cholesterol 56 mg, natrium 1011 mg, suiker 1 G.
Aziatische dumplings worden gestoofd in een smaakvolle bouillon met ham, wortels, champignons, Chinese kool, lente-uitjes en gember, wat resulteert in een heerlijk verwarmende soep met Aziatische invloed. Zowel kip- als groentedumplings zijn uitstekend geschikt voor dit recept. Serveer met een scheutje sojasaus erbij om over de soep te sprenkelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 100 g dikke plakken ham, in blokjes gesneden
- 2 el droge sherry of Chinese rijstwijn
- 1 eetlepel suiker
- 2,5 cm gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 4 reepjes sinaasappelschil, 7 cm lang.
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden, waarbij het witte gedeelte van het groene gedeelte is gescheiden
- 1 kopje dun gesneden champignons
- 2 middelgrote wortels, in dunne plakjes gesneden
- 2-3 bladeren Chinese kool, in dunne plakjes gesneden
- 24 bevroren Chinese dumplings met kip of groenten
- Sojasaus om eroverheen te sprenkelen (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Chinese kool (Napa), champignonpaddenstoelen, wortel, ham, knoedels, sojasaus, gemberwortel, sinaasappelschil, rijstwijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote pan 2 kopjes water, bouillon, ham, sherry, suiker, gember, sinaasappelrasp, 1/2 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Dek de pan af en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Voeg de witte delen van de lente-uitjes, champignons en wortels toe. Zet het vuur lager en laat het geheel, zonder deksel, sudderen tot de wortels beetgaar zijn, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de kool, de dumplings en de lente-uitjes toe. Dek de pan af en laat het geheel 4-5 minuten sudderen tot de dumplings gaar en door en door warm zijn. Schep de dumplingsoep in kommen. Besprenkel eventueel met sojasaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
