Aziatische spaghettisalade
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een levendige, sappige en heerlijke Aziatische spaghetti- en groentesalade die in een paar minuten klaar is. Kook dunne spaghetti en meng deze met julienne gesneden groenten – zo eet je ze makkelijker met eetstokjes, en de lange reepjes groenten zien er perfect uit in balans en zien er heerlijk uit bij de noedels. Besprenkel de salade met een smaakvolle Aziatische dressing van soja- en oestersaus, rijstazijn, sesam- en olijfolie, suiker en pittige knoflook en gember. Deze dressing geeft de salade een onvergelijkbare zoetzure en hartige Aziatische smaak, vooral als de salade even staat zodat de spaghetti de heerlijke sappen kan opnemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 240 g dunne spaghetti
- 240 g wortels, in reepjes gesneden (ongeveer 1,5 kopje)
- 180 g paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 120 g taugé (ongeveer 1 kopje)
- 3 komkommers, gehalveerd, ontpit en in reepjes gesneden.
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- Een bosje koriander, fijngehakt
- Een halve Chinese kool, in reepjes gesneden
- Een halve rode kool, in reepjes gesneden
- Een halve bos boerenkool, bladeren van de stengels verwijderd en fijngesneden.
- 2 kopjes gehakte pinda's
Tanken
- 0,5 kopjes olijfolie
- 1/3 kopje sojasaus met weinig natrium
- 1/4 kopje oestersaus
- 1/4 eetlepel rijstazijn
- 1/4 kopje bruine suiker
- 3 eetlepels gehakte gember
- 2 eetlepels sesamolie
- 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, wortel, zoete paprika, komkommers, groene uien, koriander, Chinese kool (Napa), rode kool, boerenkool, Pinda, sojasaus, oestersaus, rijstazijn, bruine suiker, gemberwortel, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Salade: Breng een pan water aan de kook. Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet vervolgens af, spoel af en laat afkoelen.
- Meng de spaghetti, wortels, paprika's, taugé, komkommer, ui, koriander, Chinese kool, rode kool en boerenkool. Voeg de pinda's toe en roer alles door elkaar.
- Tanken: Meng in een middelgrote kom de olijfolie, sojasaus, oestersaus, rijstazijn, bruine suiker, gember, sesamolie en knoflook door elkaar.
- Besprenkel de salade met de dressing en meng alles goed door elkaar met een tang of je handen. Als de salade wat droog lijkt, voeg dan wat extra dressing toe en besprenkel deze over de groenten.
- Schep de salade op een grote serveerschaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
