Knapperige spaghettisalade
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
In Rusland wordt pasta traditioneel als bijgerecht beschouwd, terwijl koude noedelsalades in Azië een vertrouwd gezicht zijn. Italianen hebben dit idee bijvoorbeeld overgenomen en er hun eigen nationale draai aan gegeven. Deze salades zijn vooral heerlijk in de warmere maanden; ze worden van tevoren bereid en zijn gemakkelijk mee te nemen. Deze variant van het gerecht zal zeker het hele gezin bevallen – kinderen zullen dol zijn op de knapperigheid en volwassenen zullen de aromatische combinatie van kruiden en de overvloed aan groenten waarderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 g dunne spaghetti
- 450 g suikererwten in de peulen
- 1 kopje plantaardige olie
- 1/4 eetlepel rijstwijnazijn
- 1/3 kopje sojasaus
- 3 eetlepels zwarte sesamzaadjes
- 1 eetlepel honing
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel grof geraspte verse gember
- 3 eetlepels geroosterde witte sesamzaadjes, losgemaakt
- 0,5 kopje pindakaas
- 2 rode paprika's, ontpit en ontkernd, in dunne plakjes gesneden
- 4 groene uitjes (wit en groen gedeelte), diagonaal gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, suikererwten, zoete paprika, Pindakaas, wijnazijn, sojasaus, gemberwortel, groene uien, peterselie, Honing, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Breng ondertussen een andere grote pan met gezouten water aan de kook, voeg de doperwten toe, breng het water opnieuw aan de kook en kook ze 3-5 minuten, tot de schilletjes gaar zijn. Haal de doperwten met een schuimspaan uit het water en doe ze in een kom met ijswater. Laat ze uitlekken.
- SaladedressingMeng in een middelgrote kom de plantaardige olie, rijstazijn, sojasaus, sesamolie, honing, knoflook, gember, 2 eetlepels sesamzaad en pindakaas door elkaar.
- Doe de spaghetti, doperwten, paprika en lente-uitjes in een grote kom. Besprenkel met de dressing. Voeg de resterende eetlepel sesamzaadjes en peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
