Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kippensoep met kikkererwten en spaghetti - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels olijfolie
• 120 g spaghetti, in de lengte kort gebroken
• 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• 3/4 kopje gehakte koriander
• 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
• 1 blik (450 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 1 blik (450 g) tomatenblokjes in blik
• Zout en versgemalen peper
• 2 kipfilets (450 g per stuk), in dunne plakjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, kikkererwten, tomaten, koriander, kaneel, komijn, spaghetti pasta, wortel, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een pan op hoog vuur. Voeg de spaghetti toe en bak al roerend ongeveer 2 minuten. Voeg de wortels, knoflook, komijn, kaneel en de helft van de koriander toe en bak al roerend nog ongeveer 1 minuut. Giet de kippenbouillon en 240 ml water erbij, voeg de kikkererwten en tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Dek de pan af en breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de kip toe en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 8 minuten. Schep de kippensoep met kikkererwten, knoflook, wortels en spaghetti in kommen en garneer met de resterende koriander.

Stemmen: 5